Cet été, pour changer un peu des salades, que diriez-vous de préparer des tartines pour le déjeuner ? Des tartines végétariennes et même vegan.
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La température avoisine les 35 degrés dans le jardin, les rayons du soleil tapent contre le parasol qui peine à conserver un espace de fraîcheur. Cohabiter avec cette chaleur estivale n’est pas toujours simple : le corps fonctionne au ralenti et notre esprit pense plus à faire la sieste ou à comment se rafraîchir qu’à exercer toute autre activité. L’appétit n’est pas non plus à son fort. L’été, il faut donc trouver des recettes rapides à réaliser, fraîches et gourmandes (parce que l’un n’empêche pas l’autre !).
De bonnes tranches de pain, cuit du matin, des tomates bien mûres, de l’avocat et des carottes achetés au marché, des olives et de l’houmous.
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Des tartines vegan au bon goût d’été
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Tartine vegan #1 à l’avocat 1 tranche de pain généreuse ½ Avocat écrasé ½ Tomate bien mûre Plusieurs lamelles de carotte Quelques olives noires tranchées Quelques pincées de gingembre moulu Un filet de sauce soja salée
Tartine vegan #2 à l’houmous
1 tranche de pain généreuse
De l’houmous (avec une préférence pour celui au citron confit & coriande)
½ Tomate bien mûre
Plusieurs lamelles de carotte
Quelques olives noires tranchées
Quelques pincées d’herbes provençales
Un filet de sauce soja salée
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Pour préparer ces deux tartines, nul besoin de vous faire une explication détaillée, il vous suffit de tartiner l’houmous ou l’avocat puis de superposer les autres aliments sur le pain. Si vous souhaitez réaliser un houmous fait-maison, voici les autres ingrédients dont vous aurez besoin : une boîte de pois-chiches, une gousse d’ail, du jus de citron, de la purée de sésame (tahin), de l’huile d’olive et des épices. Découvrez notre recette simplissime pour réaliser un houmous fait-maison.
Astuce : Pour préparer les lamelles de carotte, vous pouvez utiliser un épluche-légumes.
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Il ne vous reste plus qu’à étendre une couverture ou un drap sur l’herbe, de préparer votre assiette et de vous installer pour savourer vos tartines !
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