Découvrir Stedsans In The Woods, c’est plonger dans la nature suédoise, au coeur d’un espace naturel où l’eau et la forêt cohabitent intimement. C’est atterrir dans un véritable “laboratoire pour le style de vie du futur” comme ils aiment le surnommer. Ils, c’est Mette Helbaek et Flemming Hansen de Stedsans.
En 2017, après avoir tenu un restaurant alternatif sur le toit d’un établissement à Copenhague, ils ont quitté ce premier projet pour en réaliser un autre : offrir à leurs hôtes, plus qu’un simple dîner à ciel ouvert, une expérience culinaire encore plus vraie et intense, combinée à une totale immersion et cohabitation avec la nature et ses ressources.
–
–
Sur Sloli, nous sommes de grands amoureux des cabanes en pleine nature, des hôtels alternatifs qui proposent des expériences insolites intenses. Dans l’édition de février dernier, nous vous présentions un groupe de cabanes pour randonneurs dans les fjords de Norvège. Aujourd’hui, nous vous parlons d’une petite structure alternative avec de grands idéaux, perdue dans une forêt de Suède.
–
Restaurant et hôtel alternatifs en plein coeur de la nature
–
Avant d’être un lieu où dormir, Stedsans In the Woords est avant tout un lieu où déguster de succulents repas préparés avec des ingrédients frais, soigneusement sélectionnés et cultivés localement dans la ferme permaculture du couple. Un lieu, en pleine forêt, propice à l’émerveillement, au ressourcement et à la convivialité. N’a-t-il pas été prouvé que les bains de forêts ont un effet positif sur notre humeur, notre stress et renforce notre système immunitaire ?
Puis, comme une continuité évidente au projet, plusieurs cabanes et tentes bédouines ont été installées sur le terrain.
–
–
Trois types d’hébergements dans la nature
–
- Les cabanes en bois de 12 m² sont confortablement et simplement équipées d’un grand lit double et d’une baie vitrée pour se sentir en pleine forêt.
- Les tentes bédouines de 21 m² sont également équipées d’un grand lit double et de lits simples pour des enfants.
- Un espace camping a été installé pour ceux préférant une expérience moins honéreuse et plus primitive.
–
Les douches sont installées dans une cabane séparée. L’eau est pompée dans le lac à proximité, et retourne dans la nature après chaque douche. Dans un environnement sans produits chimiques toxiques, il n’y a pas de déchets. Tous les produits utilisés pour la douche sont extraits de plantes 100% biodégradables.
Des toilettes sèches utilisent du compost non odorant et créent une terre végétale riche qui est réutilisée pour cultiver des aliments.
Une cabine flottante triangulaire abritant un sauna scandinave a été installée sur le lac : un “spa de lac” pour se détendre et se réchauffer.
–
–
Stedsans In The Woods, le luxe de la simplicité
–
Stedsans In the Woods, n’est pas un hôtel de luxe 5 étoiles, c’est un site extérieur sauvage et isolé aménagé avec des matériaux de qualité, mais simplement pour une expérience confortable au plus près des éléments. Ici, on profite d’une expérience authentique, vitalisante et savoureuse grâce à des aliments de qualité et à une cuisine créative.
Pour séjourner à Stedsans In The Woods, réserver un dîner ou en savoir plus sur leurs idées de vie rendez-vous sur www.stedsans.org.
–
Crédits photos : Photos 1 & 6 ©Thomas Kjelds - Photos 2, 3, 4, 8, 9 ©Inge Skovdal
Photos 5, 7, 10 ©Stine Christiansen
–